Принципы питания детей от 1 года до 3 лет
У детей на 2-м году жизни значительно увеличивается двигательная активность, повышается активность метаболических процессов, в связи с этим возрастают расход энергии и, следовательно, потребность в основных пищевых ингрециентах.
После года у ребенка заметно нарастает секреция п и ше- варительных соков, развиваются вкусоьое восприятие и жевательный аппарат, появляется достаточное количество зубов, Все это обусловливает большее разнообразие питания как по составу продуктов, так и по их кулинарной обработке. Жидкую и полужидкую пищу заменяют на более плотную, тем самым ребенка приучают к активному жеван и н I. Поэтому питан ие детей от I года до 3 лет во многом отличается от вскарм ливания де геи грудного во зраста, постепенно приближаясь к питанию взрослых. Только часть пиши используют с обшсго стола. Соотношение основных продуктов и блюд в рационе детей и степень измельчения пищи даны на рис. 9. Формирование печени и поджелудочной железы еще не закончено, поэтому необходимо шадить этих органы с помощью должного подбора продуктов и соответствующей их обработки.
Питание должно быть разнообразным, иметь оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, равное 1:1:4. У детей старше 1 года 55—60% энергетической потребности обеспечивается за счет углеводов, 30—35% — за счет липидов, 12—15%— за счет белкоь.
Потребность в основных пшиевых веществах увеличивается и составляет на / Кс массы тела 3,5—4 г белков, 3,5-4 г жиров 15-16 г углеводов, однако в настоящее время их потребность рассчитывают в граммах за сутки (табл. 10). Учитывая отрицательное воздействие избыточного содержания белка в пище, эксперты ВОЗ рекомендуют снизить его содержание в пище детей 1 года — 3 лет жизни даже до 14,5 г в день. Важно, чтобы 70% белков приходилось на долю белков животного происхождения, что позволяет обеспечитьТаблица 10. Суточная потребность в пищевых веществах и энергии детей 1,5--3 лет*
|
* Приказ МЗ РФ от 1991 г. |
пластические процессы быстро растущего организма и интенсивное формирование нервной системы. Суточная калорийность пищи детей от I до 1,5 года — 1250— 1300 ккал; от 1,5 до 3 лет— 1400-1500 к кал, в среднем 100-110 ккал на 1 кг массы в сутки.
Потребность в кальции и фосфоре составляет по
Еще по теме Принципы питания детей от 1 года до 3 лет:
- Понятие, предмет, принципы семейного права
- § 5. Специальные нормы но охране труда женщин, несовершеннолетних и лиц с пониженной трудоспособностью
- § 2. Усыновление (удочерение) детей
- § 11. Алиментные обязательства родителей и детей
- 2. Содержание принципов права социального обеспечения
- Статья 63. Права и обязанности родителей по воспитанию и образованию детей
- Статья 124. Дети, в отношении которых допускается усыновление (удочерение)
- Статья 126.1. Недопустимость посреднической деятельности по усыновлению детей
- § 2. Основные начала (принципы) семейного права
- § 1. Выявление и устройство детей, оставшихся без попечения родителей 1.1. Выявление и учет детей, оставшихся без попечения родителей.
- § 2. Усыновление (удочерение) детей и его отмена 2.1. Понятие, условия и порядок усыновления (удочерения) детей.
- 3.4. Права детей, оставшихся без попечения родителей и находящихся в воспитательных учреждениях, лечебных учреждениях и учреждениях социальной защиты населения.
- 1. Понятие, предмет, метод и принципы семейного права
- § 6. Отсрочка отбывания наказания беременным женщинам и женщинам, имеющим малолетних детей
- 2.4. Принципы бенчмаркинга
- Основные принципы сегментирования потребительских рынков
- Принципы питания детей от 1 года до 3 лет
- Принципы питания детей от 3 до 7 лет