<<
>>

Общие принципы питания детей

Резюмируя основные принципы литания в детском возрасте, отметим, что для растущею организма ребенка белок как пластический материал крайне важен не только в кол ичественном, но и в качественном отношении Чтобы достаточно функционировала иммунная система, необхо­димо повысить количество полнопенного белка в рацио­не.
Этого достигают за сче г продуктов с высок и м содержа­нием животного белка (мяса, рыбы, молока и молочных продукгоь, яиц). Употребление только растительного белка приводит к аминокислотной недостаточности, поэтому в детском возрос ^ге недопустимо вегетарианство. Потребность организма в белковом компоненте зависит от возраста, пола, физической и умственной нагруз­ки, условий проживания. Следует ограничивать жирные виды мяса (птицы). Недопустимо использование мяеа, предназначенного для промышленной переработки по заключению кетеринарно-санитарной службы.

Необходимые для жизнедеятельности жиры организм получает не только из масла, но и в виде скрытою жира, входящего в состав других продуктов {мясо, молоко, рыбу). Основное количество жирорастворимых витаминов (А, П, Е, К) организм получаегизжировых продуктов, ноне менее чем 1/4 часть суточного рациона детей должна состоять из жиров растительного происхождения. Дети, испытыва­ющие воздействие неблагоприятной экологии, должны не реже 3 раз в неделю получать жирную рыбу (скумбрия, треску, сельдь, палтус, окунь), содержащих со-3- и оэ-6-по- линенасыщенные жирные кислоты. Необходимо пом­нить, что жиры имеют высокую энергетическую ценность: 1 г ж ира приносит организму 9 к кал, поэтому е! о количес- ню в рационе следует ограничивать, так как жир способен синтезироваться в организме из углеводов и откладываться про запас в жировых депо. Превышение потребности в жирах и углеводах (колбаса, сдобные булочки, кондитер­ские изделия) ведет к избыточному весу и возрастанию н

<< | >>
Источник: Кильдиярова Рита Рафгатовна. Питание здорового ребенка. — М :ГЭОТАР Медиа.- 224 с.. 2011

Еще по теме Общие принципы питания детей:

  1. § 9. Личные права и обязанности родителей и детей
  2. § 1. Понятие и принципы семейного права
  3. § 2. Усыновление (удочерение) детей
  4. § 5. Иные формы воспитания детей, оставшихся без родительского попечения
  5. Введение в общую часть
  6. § 2. Общая характеристика источников права социального обеспечения
  7. 5.2. Общая характеристика источников права социального обеспечения
  8. 2. Содержание принципов права социального обеспечения
  9. 9.2. Принципы семейного права
  10. 4.1. Общие положения о семейном праве РФ. Заключение и расторжение брака в РФ Понятие семейного права и семейных правоотношений в РФ. Принципы семейного права как отрасли
  11. Статья 1. Основные начала семейного законодательства
  12. Статья 124. Дети, в отношении которых допускается усыновление (удочерение)
  13. § 2. Основные начала (принципы) семейного права
  14. § 1. Выявление и устройство детей, оставшихся без попечения родителей 1.1. Выявление и учет детей, оставшихся без попечения родителей.
  15. 1.2. Формы устройства (воспитания) детей, оставшихся без попечения родителей.
  16. § 2. Усыновление (удочерение) детей и его отмена 2.1. Понятие, условия и порядок усыновления (удочере­ния) детей.
  17. 1. Общие положения семейного права
  18. Кому предназначено Естественное питание?
  19. Принципы питания школьников
  20. Общие принципы питания детей