<<
>>

Являются ли люди плотоядными?

У чистых плотоядных, например у кошек и собак, различные части пищеварительной системы имеют совершенно иные пропор­ции. Желудок у них значительно больше (точнее, желудок и тонкий кишечник).
Тогда как слепая и ободочная кишка находятся лишь в зачаточном состоянии.

Если люди едят много мяса и мало растительной пищи, они оставляют без работы толстый кишечник, который начинает играть роль сточной канавы и теряет тонус. А если какой-то орган не ис­пользуется, он отмирает! Толстый кишечник становится подвержен запорам, раку и дивертикулезу.

Для плотоядных характерны вытянутая морда и острые, ред­кие зубы, которые наиболее приспособлены для того, чтобы кусать и рвать живую плоть. У них (в отличие от нас) нет зубов, предназ­наченных для жевания. Но что еще более удивительно, их челюсти не могут совершать движения вбок, какие делаем мы в процессе жевания. Более тщательное изучение конструкции зубов и эмали плотоядных выявляет значительные отличия от зубов и эмали лю­дей (и человекообразных обезьян). Устройство наших зубов иде­ально приспособлено для измельчения пищи, подобной листьям и фруктам.

Далее, у людей отсутствуют вытянутые морды, их лица плос­кие. А человеческим ногтям с трудом удается подцепить пенку с молочного рисового пудинга!

Кроме того, у большинства хищных млекопитающих необы­чайно мощные челюстные мышцы. Гиены и львы с легкостью пе­реламывают берцовые кости своих жертв. В сравнении с ними у людей челюстные мышцы слабые, они едва справляются со скорлу­пой арахиса!

По своей природе люди не являются

плотоядными.

Несколько замечаний по поводу яиц, насекомых

и небольших животных

По всей видимости, человеческий организм успешно справ­ляется с такой пищей, как яйца. Высокое содержание в них холе­стерина, из-за которого широко распространено мнение об их вреде, в действительности не представляет опасности для здоро­вья.

Несомненно, наши доисторические предки употребляли яйца в пищу всякий раз, когда удавалось их раздобыть. Сколько ни удивительно, но яйца (как большинство животных белков) луч­ше усваиваются в сыром виде, и именно в таком виде их ели в те времена.

Яйца из супермаркета отличаются от яиц, распространенных в африканской саванне, поскольку куры в тех краях не водятся. Но любое жизнеспособное яйцо должно удовлетворять вполне опреде­ленным требованиям. А потому различия носят второстепенный ха­рактер. В частности, птица, находящаяся на свободном выгуле, не­сет яйца, для которых, помимо всего прочего, характерно более благоприятное, чем у куриного яйца из супермаркета, соотноше­ние жирных кислот. То, что курице позволяют рыться на скотном дворе, полезно как для цыпленка, так и для человека. В настоящее время многие прогрессивные производители яиц держат кур на сво­бодном выгуле и составляют их рацион таким образом, чтобы со­держание в нем жирных кислот класса омега-3 было идеальным. Всегда покупайте именно такие яйца.

Употребляйте только такие яйца, которые обогащены жирными кислотами класса омега-3 и получены о»! кур,

содержащихся па свободном выгуле. ----

Справедливо утверждение, что пищеварительная система чело­века и биохимические процессы в его организме способны справ­ляться с умеренным количеством насекомых, жуков, гусениц, мол­люсков, лягушек и тому подобных существ. Всех их легко поймать с помощью «органов добычи и переработки пищи». В организме неко­торых животных (но не людей) вырабатываются специальные фер­менты (например, хитаназа), с помощью которых они переваривают твердую оболочку (хитин) насекомых. Несомненно, наши предки извлекали из нее только мякоть, а оболочку выбрасывали.

Суть заключается в следующем: устройство пищеварительной системы любого животного таково, что она способна переваривать либо преимущественно растительную пищу, либо преимущественно мясо, либо преимущественно фрукты. Возможен механизм, когда она сочетает два из трех вариантов и предназначена либо для фруктово- мясной пищи (как, например, у некоторых обезьян, обитающих в Новом Свете — лемуров и лори), либо для растительно-фруктовой (весьма распространено у приматов, в том числе человекообразных обезьян, гиббонов, других обезьян Старого и Нового Света), но ни­когда для всех трех видов пищи в равной степени.

Требования, кото­рым должна была бы удовлетворять та­кая пищеварительная система, являют­ся несовместимыми.

Следует заметить, что фрукты, ра­стущие в африканской саванне, по сво­им свойствам ближе к растительной пище. Они совершенно непохожи на современные фрукты. Содержание са­хара в них значительно ниже, а сладкий вкус обеспечивается в основном за счет низкогликемичной фрукто­зы, в них намного меньше влаги, больше жиров и клетчатки. В ны­нешних условиях одновременное потребление современных фруктов и мяса ставит перед пищеварительной системой серьезные пробле­мы (глава 5 «Что и как мы едим»).

Африканские фрукты:

• низкогликемичны;

• содержат мало сахара;

• содержат меньше воды;

• содержат больше жиров;

• содержат больше клетчатки.

В естественных условиях потребление фруктов и мяса было разделено во времени; человек ел то, что мог раздобыть, поэтому потенциальная проблема одновременного усвоения этих двух видов пищи была в значительной степени снята.

Нам неизвестны приматы, для которых характерна раститель­но-мясная пища, но на практике такая диета вполне допустима с точки зрения сочетаемости продуктов.

Людям от природы свойственна преимущественно растительно-фруктовая пища с добавлением животной пищи в качестве существенного,

но второстепенного компонента. --------

<< | >>
Источник: Бонд Дж. / Пер. с англ. А. В. Верди. Естественное питание: Как питаться в соответствии с нашей гене­тической программой. — М.: Айрис-пресс - 336 с.. 2003

Еще по теме Являются ли люди плотоядными?:

  1. XXVIII О СМЕРТНОЙ КАЗНИ
  2. 4.1. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ФАКТОРОВ ПРОИЗВОДСТВА
  3. § 4. ГОСУДАРСТВО КАК ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ ПОЛИТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ОБЩЕСТВА
  4. 3. Ресурсы и факторы расширенного воспроизводства
  5. 4.2.1. Аксиомы порядкового подхода
  6. § 3. Политико-правовая доктрина солидаризма. Л. Дюги
  7. 3. Римские стоики
  8. 17.1. Основные признаки развитых стран
  9. Справедливые налоги
  10. 63. СООТНОШЕНИЕ ПОНЯТИЙ «ДЕНЕЖНЫЙ ОБОРОТ», «ПЛАТЕЖНЫЙ ОБОРОТ», «ДЕНЕЖНО-ПЛАТЕЖНЫЙ ОБОРОТ», «ДЕНЕЖНОЕ ОБРАЩЕНИЕ»
  11. 14.1.2. Преступления против общественного порядка.
  12. Модель стационарного бандита
  13. 4.2 Возможности экспертно-криминалистических подразделений по производству судебных экспертиз