К вопросу гидратации до и после физической нагрузки

Следствием повышенного употребления жидкости, как прави­ло, является увеличение диуретического ответа организма. Основ­ными факторами, регулирующими вопрос экскреции или удержа­ния жидкости и электролитов, являются объем крови, осмотическое давление плазмы и концентрация в ней натрия. Для уменьшения эффекта разбавления, снижающего концентрацию натрия и осмо­тическое давление при потреблении значительных объемов жид­кости, в напитки часто добавляют большие количества хлорида натрия (100 ммоль/л и больше), что действительно приводит к временному состоянию гипергидратации. Однако в таком слу­чае нельзя избежать некоторых отрицательных для терморегуля­ции последствий. Так, например, существует факт прямой взаимо­связи между осмотическим давлением плазмы и температурой тела (Greenleaf et al, 1974; Harrison et al., 1978). Повышенное осмотичес­кое давление плазмы перед началом физической нагрузки повы­шает порог потоотделения (Fortney et al., 1984).

Альтернативным методом является добавление глицерина к употребляемому напитку. Метаболический эффект глицерина в высоких концентрациях незначителен. При этом его влияние на осмос ведет к тому, что часть воды, потребляемой вместе с глице­рином, задерживается в организме.

Изучение вопроса использования глицерина при физической активности дает противоречивые результаты. Это касается и его влияния на физическую работоспособность в ходе продолжитель­ных нагрузок (Биг§е е1 а1., 1993) и вопросов воздействия на ско­рость потообразования, температуру тела и т.п. (Ьа12ка е1 а1., 1997). Отрицательные последствия для терморегуляции, как результат повышенного осмотического давления плазмы, весьма вероятны и в этом случае.

Регидратация после физической нагрузки - важная составная часть процесса восстановления. Для восполнения потерь рекомен­дуется употребление объема жидкости, превышающего, по мень­шей мере, на 50% ее количество, потерянное с потом (Ма^Иап 1994). Четкие рекомендации по восполнению потерь электро­литов дать достаточно трудно в связи с большими индивидуаль­ными различиями в составе пота, но пренебрежение вопросом пополнения запасов электролитов (особенно натрия) однознач­но приведет к падению их концентрации, снижению осмотическо­го давления, что усилит экскрецию жидкости. Такой диуретичес­кий эффект может наблюдаться даже при отрицательном балансе жидкости в организме. В том случае, если достаточно соли пот­ребляется одновременно с адекватным количеством воды, ба­ланс жидкости восстановится и лишь избыток будет выведен поч­ками.

В некоторых случаях требуется быстрое восполнение потерь жидкости, в частности, это необходимо, когда время между выс­туплениями спортсмена ограничено или когда накануне соревно­ваний спортсмены, преследуя цель снижения веса, прибегают к методам дегидратации. Такие ситуации достаточно часто возни­кают в видах спорта, где соревнования организуются по принци­пу весовых категорий. В этом случае становится чрезвычайно важ­ным, сколько времени остается у спортсмена до выступления после момента взвешивания. Этого, естественно, будет недостаточно для полного восстановления, но какое-то восполнение запасов жидко­сти в организме все же возможно.

В рамках данной главы уместно затронуть механизмы возник­новения жажды. Прежде всего, стоит отметить, что ощущение жаж­ды не является в полной мере индикатором состояния гидратации организма человека. Потребность в жидкости, которая ощущается как жажда, может и не быть напрямую связана с физиологической потребностью в воде, а может быть вызвана привычкой, ритуа­лом, потребностью в охлаждающем или согревающем эффекте и т.п. Такие ощущения, как сухость во рту и горле, связываются с чувством жажды, тогда как наполнение желудка является сигна­лом к прекращению приема жидкости, даже если дефицит еще не восполнен. Центры контроля жажды находятся в гипоталамусе и переднем мозге и играют ведущую роль в регуляции жажды и ди­уреза. Их рецепторы могут напрямую реагировать на изменения осмотического давления, объема и давления крови. Другие рецеп­торы стимулируются гормонами, регулирующими водный баланс, а также экскрецию. Изменения осмотического давления плазмы в диапазоне 2-3% достаточно, чтобы вызвать ощущение жажды, и оно сопровождается увеличением концентрации антидиурети­ческого гормона. (Hubbard et al., 1990). Механизмы, посредством которых происходит ответ на изменения давления и объема крови, менее чувствительны, что, вероятно, предохраняет их от избыточ­ной активности в ходе обычной жизнедеятельности, так как она зачастую характеризуется большими изменениями в объеме и дав­лении крови.

Есть данные о появлении чувства жажды только после падения объема крови на 10% (Fitzsimons, 1990). В ходе продолжительной физической деятельности, особенно в условиях жаркого климата, происходит уменьшение объема плазмы, наблюдается тенденция к увеличению осмотического давления. Потребление жидкости в ходе и непосредственно после физической нагрузки часто бывает недо­статочно для восстановления нормального состояния гидратации организма (Ramsay, 1989).

• Использованные источники

Методические рекомендации «Рациональное питание» МР 2.3.1. 19150-04 Утв. 25.03.04.

Вигде СМ., Carey M.F. & Payne W.R. Rowing performance, fluid bal­ance, and metabolic function following dehydration and rehydration // Med­icine and Science in Sports and Exercise. - 1993. - 25. - P. 1358-1364.

Institute of Medicine. Dietary reference for water, potassium, sodium, chloride and sulphate. - National Academies Press, Washington, D.C., 2004.

Fitzsimons J.T. Evolution of physiological and behavioural mechanisms in vertebrate body fluid homeostasis // Thirst: Physiological and Psycholo­gical Aspects/ D.J. Ramsay & D. A. Booth (Ed). - I LSI Human Nutrition Re­views. Springer-Verlag, London, 1990. - P. 3-22.

Fortney S.M., Wenger C.W., Bove J.R. & Nadel E.R. Effect of hyperos- molality of control the blood flow and sweating // Journal of Applied Physio­logy. - 1984. - 57. - P. 1688-1695.

Greenleaf J.E., Castle B.L & Card D.H. Blood electrolytes and tempe­rature regulation during exercise in man // Acta Physiologica Polonica. - 1974. -25. -P. 397-410.

Harrison M.H., Edwards R.J. & Fennessy P.A. Intravascular, volume and tonicity as factors in the regulation of body temperature // Journal of Applied Physiology. - 1978. - 44. - P. 69-75.

Hubbard R.W., Szlyk P.C. & Armstrong LE. Influence of thirst and fluid palatability on fluid ingestion during exercise // Perspectives in Exercise Science and Sports Medicine. Vol. 3. Fluid Homeostasis during Exercise / C.V. Gisolfi & D.R. Lamb (Ed). - Benchmark Press, Indianapolis, IN, 1990.

Latzka W.A., Sawka M.N., Montain S. et al. Hyperhydration: thermoregu­latory effects during compensable exercise - heat stress // Journal of Ap­plied Physiology. - 1997. - 83. - P. 860-866.

Kenney W.L. Body fluid and temperature regulation as a function of age // Perspectives in Exercise Science and Sports Medicine. Vol. 8. Exercise in Older Adults /D.R.Lamb C.V. Gisolfi & E.R. Nadel (Ed). - Benchmark Press, Indianapolis, IN, 1995. - P. 305-352.

Lambert C.P. & Maughan R.J. Effect of temperature of ingested beverages on the rate of accumulation in the blood of an added tracer for water uptake // Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports. - 1992. - 2. - P. 76-78.

Lambert CP., Blieler T.L, Chang R.T. et a\. Effect of carbonated and noncarbonated beverages at specific intervals during treadmill running in the heat // International Journal of Sport Nutrition. - 1993. - 2. - P. 177-193.

Maughan R.J. Thermoregulation and fluid balance in marathon competi­tion at low ambient temperature // International Journal of Sports Medicine. - 1985. -6. - P. 15-19.

Maughan R.M. Exercise-induced muscle cramp: a prospective biochemi­cal study in marathon runners // Journal of Sports Science. - 1986. - 4. - P. 31-34.

Maughan R.J. Carbohydrate-electrolyte solutions during prolonged exer­cise // Perspectives in Exercise Science and Sports Science. Vol. 4. Ergo- genics: The Enhancement of Sport Performance /D.R. Lamb & M.H. Williams (Ed). - Benchmark Press, Carmel, CA, 1991. - P. 35-85.

Maughan R.J. Fluid and electrolyte loss and replacement in exercise // Oxford Textbook of Sports Medicine (M. Harries, C. Williams, W.D. Stanish & L.L. Mtcheli (Ed). - Oxford University Press, New York, 1994. - P. 82-93.

Meyer E., Bar-Or 0., MacDaugall D. & Heigenhauser G.J.F. Sweat elec­trolyte loss during exercise in the heat: effects of gender and maturation // Medicine and Science in Sports and Exercise. - 1992. - 24. - P.

Mitchell J.B. & Voss K.W. The influence of volume on gastric emptying and fluid balance during prolonged exercise // Med. Sci. Sport Exerc. - 1991.-23. - P. 314-319.

O'Toole ML, Douglas P.S., Lebrun CM. et al. Magnesium in the treat­ment of exertional muscles cramps // Medicine and Science in Sports and Exercise. - 1993. - 25. - P. S19.

Ramsay D.J. The importance of thirst in the maintenance of fluid balance // Clinical Endocrinology and Metabolism. Vol. 3, No. 2. Water and Salt Homeostasis in Health and Desease. - Bailliere Tindall, London, 1989. - P. 371-391.

RehrerN.J. Limits to Fluid Availability during Exercise. - De Vrieseborsch: Haarlem, 1990.

Rolls B.J., Wood R.J., Rolls E.T., Lind W. & Ledingham J.G.G. Thirst fol­lowing water deprivation in humans // American Journal of Physiology. - 1980. - 239. - P. R476-R482. '

Schedl M.P. & Clifton J.A. Solute and water absorption by humane small intenstine // Nature. - 1963. - 199. - P. 1264-1267.

ShiX., Summers R.W., Schedl, H.P. et.al. Effect of carbohydrate type and concentration and solution osmolality on water absorption // Journal of Applied Physiology. - 1995. - 27. - P. 1607-1615.

Vist G.E. & Maughan R.J. The effect of increasing glucose concentration on the rate of gastric emptying in man // Medicine and Science in Sports and Exercise. - 1994. - 26. - P. 1269-1273.

Vist G.E. & Maughan R.J. The effect of osmolality and carbohydrate con­tent on the rate of gastric emptying of liquids in man // Journal of Physiolo­gy. - 1995. -486.-P. 523-531.

Von Duvillard S.P., Broun W.A., Markofski M., Beneke R. and Leithauser Я. Fluids and hydration in prolonged endurance performance // Nutrition. - 2004.- 20. - P. 651-656.

Wyndham C.H., Morrison J.F. & Williams C.G. Heat reaction of male and female Caucasian // Journal of Applied Physiology. - 1965. - 20. - P. 357­354.

Zachwieja J.J., Costill D.L, Beard G.C. et al. The effects of carbonated carbohydrate drink on gastric emptying, gastrointestinal distress, and exer­cise performance // International Journal of Sport Nutrition. - 1992. - 2. - P. 239-250.