<<
>>

Связь между питаним и болезнями

Большинство так называемых «болезней цивилизации», если не все, можно избежать. А многие из тех, что уже укоренились в организме, можно полностью или частично вылечить. Во всех этих случаях решающую роль играет способ питания, хотя зачастую име­ют свое значение и другие составляющие образа жизни.

Неудивительно, что Естественное питание дает вам наилучший шанс поправить здоровье. С помощью Естественного питания вы удаляете из своего рациона те компо­ненты, которые нарушают биохимичес­кие процессы в вашем организме. То есть такое питание соответствует ваше­му организму.

В главе 2 «Преимущества» мы ука­зали на некоторые болезни, которые можно облегчить с помощью Естествен­ного питания. В данной главе мы рас­смотрим, каким образом этого достичь в каждом конкретном случае.

Все приводимые рекомендации подкрепляются многочислен­ными научными исследованиями: клиническими испытаниями, эпи­демиологическими исследованиями, антропологическими исследо­ваниями (изучением первобытных народов), а также, разумеется, нашим пониманием того, как организм доисторических предков был приспособлен к имеющейся в их распоряжении пище.

Читатель, несомненно, заметит, что эти рекомендации имеют много общего. Это еще один довод в пользу того, что Естественное питание — это единственно разумный подход к питанию.

Наука еще очень плохо знает, что именно содержится в тех или иных продуктах питания. Эта мысль проходит через всю книгу. Кли­нические испытания и демографические исследования позволяют установить, какие продукты приносят пользу, но не всегда дают от­вет на вопрос «почему».

Нам известно, что в потребляемой нами пище, особенно во фруктах и овощах, содержатся в буквальном смысле десятки тысяч активных компонентов. Действие всех этих компонентов нам в

точности неизвестно, и мы зачастую пренебрегаем ими на свой страх и риск.

Например, огромный вред организму наносят свободные ради­калы.

Свободные радикалы — это заряженные молекулы, которые стремятся вступить в соединение с другой молекулой и окислить ее. Если такая молекула находится в жизненно важном органе, проис­ходит прекращение или нарушение работы этого органа. Против та­ких молекул-вредителей наш организм выработал эффективные за­щитные механизмы. Самые первый и самый важный заслон ставят антиоксиданты. Это такие молекулы, которые удаляют свободные радикалы и нейтрализуют их.

Где можно найти антиоксиданты? Почти исключительно во фруктах и овощах. В них содержится в буквальном смысле тысячи антиоксидантов, но лишь в очень немногих случаях мы полностью понимаем, каким образом они действуют. Среди антиоксидантов лучше всего изучены витамины, такие, как С и Е, а также минераль­ные вещества, например, цинк и селен.

К антиоксидантам относятся также каротиноиды, которых на­считывается свыше 600. В частности, они придают окраску моркови, апельсинам, томатам и дыням.

Далее, имеется 5000 соединений фенола. Они тоже присутству­ют во всех фруктах и овощах. В большом количестве они содержатся в чае, кофе и вине.

Еще существует 7000 соединений, называемых терпенами. Тер­пены присутствуют во всех растительных продуктах. Особенно их много в специях и приправах. По всей видимости, терпены особен­но эффективно подавляют рост раковых клеток вплоть то того, что они вновь начинают вести себя как обычные клетки.

Не следует забывать о тысячах биофлавоноидах, еще одном классе веществ, которые крайне важны для нормальной работы организма. Нам известно, что без них невозможно обрести крепкое здоровье, а единственный способ обеспечить их поступление в организм — пи­таться растительными продуктами.

Заметим, что пищевые добавки нельзя считать выходом из по­ложения: где вы найдете пищевые добавки, которые содержат 5000 фе­нолов, 7000 терпенов, 600 каротиноидов, тысячи биофлавоноидов, десятки микроэлементов и необходимых для жизни витаминов? Един­ственные продукты, где они все присутствуют в оптимальных соот­ношениях, — это фрукты и овощи!

Смысл вышесказанного следующий: чтобы обрести крепкое здо­ровье, нужно «питаться естественно».

Только так можно обеспечить гармоничное поступление в организм питательных веществ в соот­ветствии с его потребностями. Разумеется, сейчас мало кто питается таким образом, вследствие чего население страдает от авитаминоза и прочих заболеваний, связанных с недостаточным потреблением тех или иных веществ.

«Болезни цивилизации■> — это заболевания, связанные с недостаточным потреблением

тех или иных веществ. -------------------------

У каждого человека свой набор генов, и каждый организм по- своему справляется с недостаточным поступлением тех или иных веществ. Именно поэтому при одинаковом питании у разных людей развиваются различные заболевания.

Остальная часть главы посвящена изложению современных зна­ний о том, какие продукты являются полезными, а какие — вредны­ми в случае конкретной болезни. Если вы страдаете каким-либо из этих заболеваний, тогда вам следует в первую очередь руководство­ваться рекомендациями, относящимися к данному заболеванию.

Тем не менее, если сложить все рекомендации вместе, то в со­вокупности они составят золотые правила Естественного питания. Так зачем испытывать судьбу? Подумайте о том, чтобы принять их сразу и целиком.

<< | >>
Источник: Бонд Дж. / Пер. с англ. А. В. Верди. Естественное питание: Как питаться в соответствии с нашей гене­тической программой. — М.: Айрис-пресс - 336 с.. 2003

Еще по теме Связь между питаним и болезнями:

  1. Тема X. Международные организации
  2. Тема XVI. Вооруженные конфликты и международное право
  3. 25.11. Проблемы международно-правового регулирования отношений, возникающих в период вооруженных конфликтов немеждународного характера
  4. § 4. Квалификация преступлений с учетом характера причинной связи между действием (бездействием) и общественно опасными последствиями
  5. 8.1. ОСОБЕННОСТИ, ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА
  6. Кому предназначено Естественное питание?
  7. «Натяни решимость на колки»
  8. Кровообращение и цвет лица Остеопороз
  9. Клинические испытания
  10. Теперь, когда вы перестали сомневаться