<<
>>

Сочетание белка с белком

Не ешьте в один прием пищи два различных вида концентрированной белковой пищи!

Не ешьте орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и орехи, или сыр и яйца в один прием. Не употребляйте мясо и молоко, или яйца и молоко, или орехи, молоко и мясо одновременно.

Действительно, молоко, если вы вообще не отказались от его употребления, лучше всего пить отдельно от любой другой пищи. Единственное исключение – это сочетание молока с ягодами и фруктами. Кстати, народное убеждение, что молоко с огурцами или лимоном обязательно приведут к диарее, не имеет под собой никаких оснований. На деле молоко замечательно сочетается с кислыми плодами и не приводит ни к каким неприятным последствиям.

А вот разные по своей природе белковые продукты в желудке вступают в конфликт. Мы уже знаем, что любой продукт требует для своего переваривания совершенно определенных условий. То же самое можно сказать и о разных белках – для их расщепления нужны разные ферменты, разная их концентрация и разное время воздействия. Один вид белка в один прием пищи – это правило должно стать нормой.

Кто‑то возражает, что различные белки отличаются различным составом аминокислот, а для адекватного развития организма все эти аминокислоты должны поступать с продуктами питания. С этим никто не спорит, но ведь средний человек ест как минимум три раза в день. Это двадцать один раз за неделю. А ведь мы еще любим перекусить между основными приемами пищи – неужели этого недостаточно, чтобы употреблять разные белки в разные приемы пищи?

Думается, что под запретом, принятым у ортодоксальных евреев, не употреблять вместе молоко и яйца или мясо и молоко, кроется гораздо более веская причина, чем дань традициям. Скорее всего, они доверяют мнению предков, которые знали, что и молоко, и яйца, и мясо перевариваются по‑разному, а смешивать их в одном блюдевсе равно что выбрасывать половину продуктов.

<< | >>
Источник: Герберт Шелтон. Принципы раздельного питания. 2014

Еще по теме Сочетание белка с белком:

  1. 5.1. Продовольственная независимость и самообеспечение продовольствием
  2. Новая динамичная отрасль: производство энергетических батончиков
  3. Десять ступеней на пути к успеху
  4. Белки
  5. Углеводы
  6. Белки
  7. Глава 15. Описание примитивной и современной диеты (неполный перевод)
  8. Золотые правила велнес-питания для эффективной борьбы с целлюлитом
  9. Белково‑углеводная смесь
  10. Сочетание белка с белком
  11. Сочетание белков и жиров
  12. Сочетание белков и кислот