<<
>>

Первый этап

Это, так называемый, «подготовительный» период или начальный этап.

Главная задача первого этапа — снятие зависимости, т. е. отучение организма от «быстрых» углеводов и одновременная мягкая очистка желудочно-кишечного тракта с восстановлением нормальной микрофлоры кишечника.

На этом этапе прохождения методики от Вас потребуются некоторые ограничения. Прежде чем приступать к очистке кишечника и нормализации его микрофлоры, кишечник необходимо разгрузить. Следует отказаться не только от конфет, пирожных, мороженого, но абсолютно от всего сладкого, а также от хлеба и любых продуктов из муки, картофеля, макаронов, и белого риса. Некоторые ограничения касаются также употребления белков и жиров. Для восстановления нормальной флоры кишечника и стимуляции его работы в утренний рацион необходимо включить кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо или лакто — бактерии. Необходимым элементом рациона, непосредственно участвующим в очистке ЖКТ, является клетчатка. На этом же этапе обязательным является употребление овощей, зелени и фруктов. Из фруктов следует использовать яблоки или грейпфруты в зависимости от сезона и личных предпочтений. Исследования показали, что в грейпфруте содержится вещество, которое способствует нормализации липидного обмена. Оно активизирует работу печени и обладает желчегонным действием. Поэтому регулярное употребление в пищу грейпфрутов благотворно отражается на фигуре. Содержится это вещество в полупрозрачных междольковых перепонках, которые придают фрукту горький привкус. Можно включить в рацион и свежеотжатый грейпфрутовый сок — для большего эффекта его рекомендуют пить за 20 минут до еды, разбавляя водой. Людям с повышенной желудочной секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через несколько минут после еды. Это убережет слизистую от агрессивного воздействия фруктовых кислот и в достаточной степени активизирует выработку желчи.
Однако свежевыжатый сок грейпфрута не всем приносит пользу. А в случае, если Вы принимаете некоторые виды лекарственных препаратов, может даже оказаться вредным. Он способен вызвать передозировку препаратов, которые назначают для лечения болезней сердца, антидепрессантов и антибиотиков. Причина в том, что грейпфрутовый сок долго выводится из организма (около 48 часов) и активно влияет на работу печени, затрудняя переработку некоторых лекарств. Существуют научные данные, согласно которым при употреблении углеводов за счет зерновых и бобовых продуктов, овощей и фруктов нарушения липидного обмена возникают гораздо реже даже при достаточно высоком количестве этих углеводов в рационе питания. Овощи лучше употреблять в виде салатов, заправленных одной столовой ложкой качественного нерафинированного оливкового масла (extra virgin). Оно способствует лучшему усвоению жирорастворимых витаминов и является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот в организме человека. В салат необходимо добавить так же некоторое количество животного белка: обезжиренный творог или брынзу. Специи и чеснок без ограничений. Зачем нужны эти добавки к овощам? При виде любой знакомой пищи у Вас сразу же выделяется слюна, желудочный сок, то есть организм заранее готовит условия для ее переваривания. Когда съеденная Вами пища после химической обработки желудочным соком, начинает отдельными порциями поступать в двенадцатиперстную кишку, то в этот момент выделяется желчь и панкреатический сок. Все эти процессы необходимы для расщепления жиров, белков, углеводов. А теперь предположим, что Вы ограничились салатом из огурцов. Но организм-то все равно выработает липазу для переработки жира, а также попытается преобразовать белки. А ни того, ни другого нет. Нет субстрата, которым бы занялись пищеварительные соки. Они выделяются, перемешиваются и движутся как совершенно ненужный «продукт». Иными словами, при употреблении одних только овощей, органы пищеварения стимулируются для напрасной работы, и нереализованные пищеварительные соки травмируют стенки желудка и кишечника.
В этот период ограниченно можно употреблять яйца, творог, орехи. Молочные продукты должны быть только обезжиренные или содержать до 1,5 % жира. Как это ни странно, происходящее на первой стадии снижение веса — не главное! Эти ограничения нужны, чтобы перестроить обмен веществ, очистить и оздоровить кишечник, добавить в него полезную флору и тем самым подготовить организм ко второму этапу. В результате Ваш организм, частично очистившись и избавившись от токсинов, начнет по-новому реагировать на те виды продуктов, которые способствовали отложению жира именно у Вас. Не удивляйтесь, что несмотря на такое резкое ограничение рациона, Вы абсолютно не будете испытывать голод! В это трудно поверить, пока не попробуешь сам! На этом этапе пациенты часто жалуются мне на нарушение сна. Это вполне объяснимое явление и особенно оно проявляется у тех, кто самостоятельно пытается ограничивать минимально необходимое количество фруктов. Известно, что резкое ограничение углеводов, содержащихся в этих фруктах, приводит к понижению уровня триптофанов в крови. Триптофаны нужны для образования серотонина, способствующего возникновению сонливости. Эта проблема легко решается нормализацией состава рациона. Главное при расчете общего дневного рациона не опускаться ниже предела в 180 г углеводов в день (не менее четырех крупных яблок в день). Этого достаточно, что бы нормально подпитывать клетки мозга. При любом ограничении питания и, прежде всего, при ограничении углеводов, организм вначале слегка удивляется, — отчего это его никто не кормит. В этом режиме удивления он может просуществовать от 12 до 48 часов. Именно настолько хватает резервного запаса углеводов или гликогена в мышцах и печени. Потом он в поисках энергии начинает активно разрушать жировую и белковую ткань. Прежде всего, разрушаются клетки кишечника, которые и отвечают за полноценное усвоение всех питательных веществ и витаминов. Это типичная ошибка людей пытающихся самостоятельно избавится от лишнего веса. Нельзя этого допустить! Поэтому мы не будем полностью лишать организм сахаров, мы будем приучать его к «хорошим углеводам» и заставим считаться с нашим решением.
Вначале он не захочет перестраиваться, для него будет труден и непривычен переход от легкоусвояемых к трудноусвояемым углеводам, он будет вынужден частично тратить питательные запасы в виде жиров. В этот период обычно пациент становится раздражителен, болезненно реагирует на запахи еды, может плохо спать. Некоторым послужит утешением то, что вес в эти дни может снижаться чуть ли не на два килограмма в день. Но, увы, это выходит не столько жир, сколько слизь из кишечника, шлаки и лишняя вода. Доказано, что быстрая потеря массы в первые дни, происходит и за счет уменьшения гликогена в мышечной ткани, который связывает воду (1 г гликогена способен удерживать 2.7 г воды). Жир так просто исчезать не желает. Для того чтобы с ним расстаться, придется организму помочь. Именно в эти периоды особое значение играет добавление в рацион L-карнитина и одновременно рекомендуется приступать к аэробным физическим упражнениям (пешие прогулки на свежем воздухе). Следует отдельно отметить, что в арсенале современной медицины имеется целый ряд средств, которые на фоне ограничения питания могут помочь организму в преодолении нежелательных последствий и усилить расходование жира. Применение в этот сложный для организма период L-карнитина, о механизме действия которого Вы уже знаете, несомненно улучшит общее состояние пациента и приведет к оптимальным результатам. Далее следует самый сложный в плане самочувствия этап — это ацидотический криз, который может наступить на 3–5 день прохождения методики (в зависимости от индивидуальной реакции организма). На этом этапе концентрация жиров и продуктов их распада в крови максимальна. Организм старается избавиться от них путем окисления. Но, к сожалению, окисления неполного, то есть жиры превращаются не в воду и углекислый газ, а в токсичные соединения: ацетон, кислоты и альдегиды. Если их много, а при ограничении питания их количество существенно увеличивается, то наступает интоксикация организма, от которой, в первую очередь, страдают головной мозг, печень и почки.
В медицине это состояние называется — «голодный кетоз». Именно в этот период применение L-карнитина имеет особое значение. Он обладает способностью повышать проницаемость клеточных мембран для жирных кислот, тем самым направляя их внутрь клеток, где они расходуются на энергетические цели организма. При этом резко повышается эффективность окисления жиров. Теперь уже жирные кислоты дают не токсичные свободные радикалы, а преобразуются в энергию, запасаемую в виде АТФ и расходуемую при физических нагрузках. Как видите все это звенья одной цепи! В эти дни дозы L-карнитина должны быть не меньше 2000 ед. в сутки. Многие задают вопрос: «А если по каким-то причинам физических нагрузок в этот день не было. Следует ли принимать L-карнитин»? Да! Все равно следует принимать! Объясню, почему. Человек в процессе своей жизнедеятельности находится в постоянном движении. Конечно, это не может заменить аэробные нагрузки, но утилизация жирных кислот мышечными клетками все равно будет происходить, и помощь L-карнитина здесь крайне желательна. Другой добавкой, которая крайне важна для перестройки обмена веществ, именно на этом этапе, является L-arginin (arginin). Эта аминокислота почти не вырабатывается организмом человека, а поступает извне и ее основная роль в обмене веществ заключается в том, что она отвечает за выработку моноокиси азота. Это газ, который, минуя клеточные мембраны, способен управлять функциями в клетках передавая информацию от клетки к клетке. Недавние открытия ученых показали, что моноокись азота не только действует как сигнальная молекула в нервной системе — своего рода, регулятор кровяного давления и распределитель притока крови к различным органам, но и способствует транспорту «Лептина» внутрь клеток. А сам «Лептин», являясь гормоном, ответственен за переработку жиров так же, как инсулин — за переработку углеводов. L-arginin (arginin) больше всего содержится в арахисовом и кедровом масле. Эти масла, как содержащие наибольшее количество эфиров, способны расщепляться в организме, выделяя arginin.
Именно поэтому я советую, ежедневно употреблять небольшое количество кедровых орехов. К тому же полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в орехах корейского кедра, стимулируют секрецию двух гормонов, подавляющих аппетит. Масло кедровых орехов существенно влияет на чувство голода и наибольший эффект наступает уже через 30 минут. В организме на 60 % возрастает содержание холецисто-кинина и на 25 % — глюкагон-подобного пептида-1. Эти гормональные изменения сохраняются около четырех часов. Холецистокинин и глюкагон-подобный пептид-1 посылают мозгу сигналы о насыщении. Так как большинство этих сложных биохимических процессов ложатся тяжкой нагрузкой на печень, следует заблаговременно подготовить ее и защитить приемом гепатопротекторов (LiverPro™). В течение дня: желательно выпивать 2–3 чашки зеленого чая без сахара (можно с заменителем, кроме фруктозы). Только не экономьте и не покупайте чай в пакетиках. На мой взгляд, одна из достойных фирм производителей зеленого чая — «Русская чайная компания». Но выбор всегда остается за Вами. В зеленом чае абсолютно нет калорий, зато много витаминов и минералов. Он богат кальцием, цинком, йодом, селеном, более 10 видами витаминов. Чай совершает биохимическую очистку не только желудочно-кишечного тракта, но и почек, печени, выводит токсины, стимулирует обмен веществ. При регулярном употреблении зеленый чай восстанавливает функции щитовидной железы. Чудодейственные свойства зеленого чая, обусловлены содержанием катехина. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза и предохраняет от заболевания раком простаты. Китайские ученые доказали, что чай помогает стать стройнее. Около 5 лет они занимались проблемой ожирения и выяснили, что полифенолы, содержащиеся в чае, способствуют снижению веса. Больше всего этих веществ в чае сорта «улун». Длительное употребление этого сорта чая приводит к усилению метаболизма жировой ткани и нормализации веса. Чай «улун» наиболее популярен на юго-востоке Китая. Для того, что бы зеленый чай полностью проявлял свои свойства необходимо выпивать ежедневно не менее четырех чашек этого напитка. Для «фанатов» кофе нет особых запретов. О способности кофеина ускорять распад гликогена я уже упоминал ранее. Однако следует помнить, что Кофе усиливает выделение желудочного сока, причем действие его равносильно действию мясного бульона. Если после плотного обеда или завтрака вы выпьете чашечку черного кофе, через 20–30 минут кислотность в желудке достигнет максимума, и переваривание и усвоение пищи будет более быстрым и эффективным. В связи с этими особенностями людям с язвенной болезнью и гастритом с повышенной кислотностью черный кофе не рекомендуется. Кроме того он повышает усвояемость сахара и угнетает выработку гормонов щитовидной железы. Поэтому людям со склонностью к диабету и нарушениями со стороны щитовидной железы стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом, сколько и как можно употреблять кофе. Кроме употребления жидкости в виде чая или кофе Ваша норма воды должна составлять минимум — 1,5–2 литра в сутки. Необходимо съедать 4–5 яблок в день, но не раньше, чем через час после любого приема пищи или за час до него. В эти две недели из фруктов желательно употреблять именно яблоки, но допускаются также грейпфруты. Нельзя смешивать разные фрукты в один день. Полностью запрещены: бананы, свекла, морковь виноград. Для осуществления жизнедеятельности, выполнения жизненно важных функций — поддержания температуры тела на уровне З6,6 °C, движения и т. д., организму необходимо потреблять энергию. Если при этом Вы ограничиваете количество поступаемой пищи, Ваш организм вынужден будет пополнять энергию из запасов жира. Человеческий организм так уж устроен, что в первую очередь расходуются сахара, поступившие в кровь сразу из пищи. Затем углеводы, накопленные в виде гликогена в печени и мышцах. Дальше расходуются съеденный жир и белки, и лишь в четвертую очередь — жир из жировых запасов. Таким образом, создавая краткосрочные периоды нехватки питательных веществ, не давая вашему организму пополнять запасы жировой ткани, мы вынудим его использовать собственный жировой балласт. Если же в пище появляется излишек углеводов и жиров, то жиры непременно откладывается в виде резервного запаса, и человек толстеет. Ну а если мы исключим из питания «плохие» углеводы и уменьшим количество жиров, то обмен веществ организма начнет работать по базовой модели, то есть использовать жиры по требованию энергетики организма. Все! Казалось бы, решение найдено. Однако именно здесь и начинаются основные проблемы. И первая из них — голод. Голод!

С этим чувством сталкивались все люди, желающие похудеть. Голод может просто менять человека. Его настроение и поведение. Люди под влиянием голода, становятся агрессивными или впадают в депрессию. При этом могут появляться головокружения и головные боли. Поэтому голод — это то, что чаще всего пугает и останавливает большинство из желающих похудеть. Голод — это то, что заставляет пациентов прервать лечение. Именно голод — наш злейший враг. Мало того, оказалось, что, испытывая голод, Вы тем самым закладываете доминантный очаг в подкорковых образованиях головного мозга. Проще говоря, Ваш организм еще очень долго будет помнить о голодных днях и постарается обязательно откладывать запасы энергии на «черный день». Голод порой доводит полных людей до отчаяния. Обращаясь ко мне за помощью, они постоянно спрашивали меня: «Доктор, а я точно похудею? Никак не могу в это поверить. Я не выдержу голода. Я обязательно опять сорвусь и наемся!». Следовательно, для того, чтобы похудеть, обязательно выполнение одного «жесткого» условия.

<< | >>
Источник: Ковальков А.В.. Как похудеть? Стратегия победы над весом.. 2016

Еще по теме Первый этап:

  1. Первый этап развития институционализмаСоциально-психологический институционализм Т. Веблена
  2. 1.1 ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ФИНАНСОВ В РОССИИ
  3. Первый этап революции (июль 1789 г. — август 1792 г.).
  4. Первый этап (первая итерация)
  5. 47. Первый этап ликвидации кооператива
  6. § 1. Происхождение налогов и основные этапы развития налогообложения. Общая характеристика теорий налогообложения и сборов
  7. § 1. Единичное оперативно-розыскное мероприятие, порядок и этапы его осуществления
  8. Первый этап
  9. Инвестиционный процесс. Этапы и фазы инвестиционного процесса
  10. 13.3. Планы и практика преодоления долгового кризиса 13.3.1. Первый этап управления кризисом (1982 - октябрь 1985 г.)
  11. 5.2. Этапы переговоров по телефону