<<
>>

Палеоархеология

Палеоархеология — эта наука, которая делает выводы на осно­ве обнаруженных археологических останков. Например, на основе анализа скелетов и среды их обнаружения, относящихся к различ­ным периодам истории человечества.
Удивительно, как много может сказать палеоархеолог по этим останкам.

Уменьшение роста человека

Из сравнения скелетов современного человека и человека, жив­шего в досельскохозяйственную эпоху, можно сделать один простой и очевидный вывод. Средний рост наших доисторических предков был примерно на 15 см выше, чем рост их потомков, занимающихся сельским хозяйством. Ныне на процветающем, но по-прежнему не­доедающем Западе мы наверстали лишь десять сантиметров из недо­стающих пятнадцати. Мы сами не отдаем себе отчет, насколько наши представления об образе жизни прошлого обусловлены картинами жизни городов XIX века эпохи промышленной революции. Возможно, кому-то подобный вывод покажется откровением. Диккенс и Гюго настолько ярко описали жалкие условия жизни того времени, что даже сегодня эти образы сохраняются в нашем подсознании.

С момента прохождения низшей точки во времена Диккенса мы добились гигантского прогресса, но мы все еще далеки от обретения здорового образа жизни, свойственного нашим предкам, жившим в досельскохозяйственную эпоху. Хотя при нынешнем изобилии един­ственное препятствие — это наши скверные пищевые пристрастия.

Надо смотреть правде в глаза: сельское хозяйство коренным образом изменило рацион наших предков к худшему.

Ныне в нашей власти изменить

свои пищевые пристрастия.

Вся письменная история — это рассказ о борьбе народов за «жизненное пространство». Населения всегда было больше, чем земли, которая могла его прокормить. Стремление получать с того же участка земли все больше и больше продуктов питания приводило к быстро­му развитию сельскохозяйственных приемов. Тем не менее это раз­витие всегда отставало от роста населения.

К тому же под влиянием указанных факторов люди переселя­лись в другие местности и климатические зоны, к жизни в которых они не были приспособлены. Надо отдать должное изобретательно­сти древних крестьян, умудрявшихся прокормиться в Северной Ев­ропе. Но именно умудрявшихся. В общем и целом на протяжении более чем тысячи лет наши предки недоедали, причем в гораздо боль­ше степени, чем их предки, жившие за 10 ООО лет до них.

Наши ближайшие предки недоедали по сравнению с их предшественниками эпохи плейстоцена.

Напряженный труд древних земледельцев

Анализ скелетов людей, занимавшихся сельским хозяйством, показывает, что прибегнуть к производству продовольствия их вы­нудили крайние обстоятельства. Выбор был прост: либо самим про­изводить продукты, либо голодная смерть. Их скелеты содержат при­знаки остеоартрита, кистевого туннельного синдрома и сдавливания позвоночника. В чем причина? В тяжком труде, заключающемся в перемалывании зерен с утра до ночи между двумя каменными плас­тинами. И судя по тому, насколько деформированы у них кости, к этому занятию привлекались даже маленькие дети. В доисториче­ские времена никто не питался зерном по доброй воле.

В рацион древних египтян входили:

Фрукты — яблоки, цератония, терн, египетская слива, инжир, виног­рад, хегелиг, можжевельник, оливы, плоды пальмы аргун, финики, персея, гранаты, фиги, арбузы и многие другие. Овощи — чеснок, лук, редис, репа, луковичные растения, полевица, сельдерей, кресс-салат, лук-порей, салат-латук, портулак, козлобород­ник, шафран, каштаны, огурцы, бамия, тыква и многие другие. Бобовые — фасоль, нут, чечевица, люпин, горох и вика. Животная пища — волы, овцы, кабаны, цапли, нильский окунь и многие другие.

В доисторические времена никто

не питался зерном по доброй вше!

Ранние болезни, связанные с питанием

У нас имеются обширные сведения о жизни шумерских и еги­петских поселений более 4000 лет назад. Нам крупно повезло, что древние египтяне оставили после себя роскошные гробницы (пира­миды) с надписями, рассказывающими об их повседневной жизни.

В качестве дополнительного приза нам достались забальзамированные мумии вместе с предметами обихода, чтобы нам было что изучать.

Но даже тела простых людей, которых хоронили в песке, со­хранились благодаря сухому климату. Поэтому мы знаем о них до­вольно много, в том числе о состоянии их здоровья.

Обычно у народов по мере развития сельского хозяйства посте­пенно развивались дегенеративные болезни. Купающиеся в роско­ши египетские фараоны в большом количестве поглощали хлеб, ме­довые пироги, говядину, мелкую дичь, птицу, фрукты, инжир, финики, вино и пиво. Неудивительно, что они страдали ожирением, атероскле­розом, диабетом и желчно-каменной болезнью.

Нам известно, что простые люди, которые питались в основном овощами, грубым хлебом из цельного зерна, оливковым маслом и

инжиром, отличались в большинстве своем худобой и здоровьем. Од­нако у всех социальных групп встречался стоматит, кариес и флюсы. Причина заключалась в высоком уровне потребления хлеба. У всех со­циальных групп были стертые и щерба­тые зубы оттого, что в муке содержалось много твердых частиц.

Все социальные группы страдали от таких паразитов, как ришта и онхоцерк. Египетская культура была особенно уяз­вима, поскольку полностью зависела от Нила и его регулярных разливов.

По мере того как «улучшались» способы приготовления хлеба, тот ста­новился все менее грубым. Белый хлеб получил широкое распространение, и тогда впервые в истории человечества у людей появился кариес. До изобрете­ния хлеба кариес был практически не­известен.

С другой стороны, следует обратить внимание на отсутствие у древних египтян таких болезней, как сифилис, рак, туберкулез и рахит. Здесь надо остановиться и задуматься. Как может быть, что ни у одной из десятков тысяч мумий нет никаких признаков рака? Ответ будет дан на последующих страницах этой книги, но, несомненно, основная при­чина заключается в том, что некоторые особенности пищевого рациона древних египтян предохраняли их от этих заболеваний.

Исследования древних цивилизаций показывают, что:

• Фрукты, овощи, салат, орехи, небольшое количество рыбы полезны для здоровья.

• Мясо домашнего скота, насыщенные жиры, молочные продукты, расти­тельные масла, очищенное зерно, сахар вредят здоровью.

<< | >>
Источник: Бонд Дж. / Пер. с англ. А. В. Верди. Естественное питание: Как питаться в соответствии с нашей гене­тической программой. — М.: Айрис-пресс - 336 с.. 2003

Еще по теме Палеоархеология:

  1. Палеоархеология