О жирах

Не сомневаюсь в том, что ты прекрасно знаешь, _ если хочешь похудеть, нужно есть меньше жирной пищи. Еще бы: 1 грамм жиров содержит в два раза больше калорий, чем грамм белков или углеводов. К тому же, именно жир _ съеденный, но не израсходованный тобой в течение дня, в первую очередь откладывается про запас. В общем, хочешь _ верь, хочешь _ проверь: именно избыток жира в рационе и неспособность организма к его эффективному расходованию (та самая склонность к полноте) являются основными причиной лишнего веса.

Что же делать? Совсем перестать есть жир? Конечно, этого делать не стоит. В некотором количестве (по некоторым данным это около 20 г в день) жир все-таки необходим. Особенно рыбий. Но для эффективной потери веса и предотвращения его повторного набора, ограничение жиров в рационе _ непременное условие.

Считается, что максимальная величина жира в дневном рационе, для тех, кто худеет или и не хочет поправляться _ 30-40 г в день. Сложность в том, что большинство из нас даже не замечают, что в реальности, даже при соблюдении ограничений в питании, жиров мы съедаем больше.

Попробуй несколько дней посчитать, сколько жира ты съедаешь (используй таблицы содержания питательных веществ в натуральных продуктах и ту информацию, которая имеется на этикетках). Ты увидишь, что большая часть неучтенного тобой жира поступает в твой организм с такими продуктами, как сыры, колбасные изделия, жирное мясо, шоколад, сливочное мороженое, орехи, сметана, жирное молоко.

Твоя задача _ не отказаться от этих продуктов раз и навсегда, а просто стать более избирательной. Покупаешь молоко, кефир или творог _ выбирай только обезжиренные, мороженое лучше фруктовое или хотя бы молочное, шоколад _ горький, и так далее.

А пока _ рецепт блюда, в котором нет ни одного грамма жира.

Суп - пюре из вишни

На две порции тебе понадобится: вишня 300 г, картофельный крахмал 2 чайные ложки, сахар 2-3 столовые ложки, вода 3 стакана.

У вишен удали косточки (замороженную - разморозь), отожми сок. Мезгу залей водой, свари и процеди. В полученный отвар добавь сахар, доведи до кипения, завари крахмалом, вновь доведи до кипения, затем добавь сок и охлади. При подаче в суп кладут целые ягоды.

Питательная ценность одной порции _ примерно 190 ккал.