Иммунная система Рак

У нас всех есть предраковые клетки. Единственная причина, по которой они не развиваются, заключается в том, что наша им­мунная система держит крышку плотно закрытой и не дает им разгу­ляться.

Наше тело представляет собой сообщество клеток, в котором каждой отведено свое место и своя роль. Обычные клетки запрог­раммированы на то, чтобы не выходить за пределы свойственной им ткани. Раковые же клетки — это бродяги, которые незваными втор­гаются в другие ткани. Именно это отличает их от доброкачествен­ных опухолей. Именно этим раковые клетки столь смертоносны: своей способностью оккупировать другие части тела. То есть образовывать метастазы и создавать злокачественные образования.

На самом деле, прежде чем превратиться в злокачественную опухоль, раковые клетки должны преодолеть множество препят­ствий. Им надо пробить брешь в 10 основных линиях обороны, а именно:

• вопреки своему нормальному поведению, клетки должны ото­рваться от места их первоначального расположения;

• благополучно пробраться сквозь базальную мембрану, которая служит механическим барьером;

• проникнуть в кровеносный или лимфатический сосуд, пробрав­шись через его стенку;

• добраться до подходящего удаленного места, где их не смогут найти макрофаги иммунной системы;

• избежать самоуничтожения (апоптоза): нормальные клетки зап­рограммированы убивать себя, если отрываются от себе подоб­ных. Раковые клетки должны выключить этот механизм;

• прикрепиться к стенке другого кровеносного сосуда;

• благополучно пробраться через его стенку;

• в новом месте проникнуть сквозь базальную мембрану;

• вторгнуться в другую ткань;

• благополучно начать размножение.

Каждый из этих шагов требует от раковых клеток преодоления множества заслонов, которые выработались в человеческом организме на протяжении миллионов лет и которые призваны не допустить возникновения рака.

Да, рак — это болезнь современности. Примечательно, что ис­следования десятков тысяч мумифицированных тел древних египтян не выявили никаких признаков рака. То же можно сказать о людях, ведущих традиционный первобытный образ жизни. Почему так по­лучается? Почему рак превратился в болезнь современного индуст­риального общества?

Мы можем почти с уверенностью сказать, что основная причи­на заключается в нашем питании. К этому следует добавить вредный для здоровья образ жизни: курение, ожирение, недостаток физиче­ских упражнений и алкоголь.

Все исследования показывают, что рацион питания с большим содержанием растительной пищи — это лучшая защита от рака. Для сторонника Естественного питания объяснение выглядит очень про­сто: наш организм приспособлен для потребления именно такой пищи. Тем не менее мы хотим иметь научное обоснование такого подхода. Нам известно о большой роли, которую играют антиокси- данты и другие фитохимические вещества. Но действие их эффек­тивно только в том случае, если они поступают в организм вместе с растительной пищей, а не в виде пищевых добавок. Совершенно очевидно, что в растительной пище содержатся и другие жизненно важные вещества, о которых нам пока ничего не известно. Но мы точно знаем, что они эффективны только в присутствии друг друга.

Вот два примера клинических исследований:

Ученые из Университета Джона Гопкинса, США, подтвердили, что сульфорофан блокирует рост раковых клеток. В концентриро­ванном виде он обнаружен в побегах брокколи[28], а также его содер­жится много в брокколи и других растениях семейства крестоцвет­ных: кочанной капусте, цветной и брюссельской капусте.

Ученые из Гарвардского университета обнаружили, что каро- тиноидный ликопен, который в большом количестве присутствует в томатах, защищает от рака простаты.

Еще одна полезная привычка — не употреблять насыщенных жиров и жиров класса омега-6. В то же время исследования показы­вают, что потребление в достаточном количестве альфа-линолено- вой кислоты (витамина Р₂), которая входит в состав жиров класса омега-3, укрепляет иммунную систему и защищает от рака.

В действительности рацион питания с низким содержанием жи­ров — это необходимая предпосылка здоровой антираковой диеты.

Антираковая диета состоит из большого количества низкогликемичной растительной

пищи и малого количества жиров. ----------

Кроме того, следует отказаться от употребления жареной пищи и мяса, жаренного на углях. Считается, что вещества, образующиеся в горелом жире, обладают канцерогенными свойствами.

Пять главных шагов,

которые могут заставить рак отступить

1. Строго придерживаться низкогликемичной диеты

Помните айсберг гиперинсулинемии в главе 5? Уровень инсу­лина вышел из повиновения у 90 % американцев и 75 % европейцев. Высокий уровень инсулина подавляет иммунную систему и питает раковые клетки.

Знаете ли вы, что врачи, когда хотят сделать раковые клетки более контрастными при рентгеновском исследовании, вводят вам глюкозу? Раковые клетки объедаются сахаром и светятся на рентге­новских снимках, словно рождественская елка.

Чтобы выжить, раку нужна пища, и самая лучшая пища для него — это содержащийся в крови сахар. На Западе мы, сами того не подозревая, кормим себя, и имеющиеся в нас предраковые клетки, пищей с большим количеством крахмала и сахара.

Достаточно следовать принципам Естественного питания, из­ложенным в данной книге, и вы автоматически лишите раковые клет­ки питательных веществ и укрепите иммунную систему.

2. Не толстеть

Все, известное нам об избыточном весе, свидетельствует о том, что он резко увеличивает риск заболеть раком. Честно говоря, лучше даже иметь вес ниже «нормы». Мрачноватый пример: в концентра­ционных лагерях не отмечено ни одного случая заболевания раком.

3. Потреблять пищу, богатую микроэлементами

Ранее уже указывалось, что рацион питания должен включать в себя большое количество низкогликемичной растительной пищи. Именно из нее в организм поступают все те десятки тысяч молекул, необходимых для укрепления иммунной системы. Пользу приносят даже те остатки растительной пищи, что добираются до толстого кишечника: они служат питательной средой для «полезных» бакте­рий, которые снабжают иммунную систему «короткоцепочными жирными кислотами» (КЦЖК), в том числе масляной и пропионо- вой кислотой. Эти вещества всасываются через стенки кишечника и проникают в кровеносную систему, где препятствуют размножению раковых клеток.

Есть и дополнительная польза. Те же самые короткоцепочные жирные кислоты активно уничтожают «вредных» бактерий, очищая толстый кишечник от инфекций.

4. Маложирное питание

со сбалансированным составом

незаменимых жирных кислот

Как указывалось в разделе «Жиры» главы 5, мы, сами того не ведая, подавляем иммунную систему, потребляя большое количе­ство жиров класса омега-6. Всегда, когда есть возможность, заме­няйте их жирами класса омега-3. Но не переусердствуйте! Идеальное соотношение 1:1. Не надо тщательно следить за этим соотноше­нием — питайтесь естественно, и это соотношение получится само собой.

У японцев самый низкий уровень заболеваемости раком среди промышленно развитых стран. Нам известно, что отчасти это связа­но с их традиционным рационом питания, в котором присутствует очень мало жиров — на их долю приходится менее 10 % всех кало­рий. Рацион питания с низким содержанием жиров препятствует возникновению рака.

Наконец, по-настоящему вредные жиры. Многочисленные ис­следования показали, что насыщенные жиры, и особенно гидрогени- зированные жиры и трансжирные кислоты, активно подавляют им­мунную систему.

5. Правильное сочетание продуктов

Помните, что говорилось в разделе «Как мы едим» главы 5? Неправильное сочетание продуктов приводит к целому ряду явле­ний, которые ослабляют иммунную систему и увеличивают риск за­болевания раком. Неправильное сочетание продуктов:

• Способствует развитию «вредных» бактерий и «вредных» гриб­ков, которые проникают в кровь. Иммунная система вынужде­на отвлекаться от борьбы с раком, чтобы избавляться от этих непрошеных гостей.

• Увеличивает проницаемость толстого кишечника («пористый кишечник»), а это значит, что больше инородных микроорга­низмов проникает в кровь.

• Снижает выработку короткоцепочных жирных кислот, укреп­ляющих иммунитет, о чем говорилось в пункте 3.

Мораль? Придерживайтесь принципов Естественного питания, исключите из рациона вредные, новые (для человека) группы про­дуктов питания (крахмал, сахар, молочные продукты).