ИГРОВЫЕ ВИДЫ СПОРТА

В ходе матча задействованы различные механизмы энерго­обеспечения мышечной деятельности, при которых основными энергетическими субстратами служат и углеводы, и жиры. В ходе наиболее интенсивных моментов игры энергетические запросы организма удовлетворяют наличие креатинфосфата (КрФ), ути­лизация мышечного гликогена, хотя может использоваться и глю­коза крови. Вследствие переменного характера физической актив­ности частичное восстановление гликогена и КрФ происходит уже по ходу матча, в течение периодов отдыха или периодов нагрузки с низкой интенсивностью (Nordheim & Vollestad, 1990; Bangsbo, 1994).

Высок вклад аэробного механизма энергообеспечения мышеч­ной деятельности. В периоды отдыха после интенсивной физичес­кой нагрузки сохраняется высокое потребление кислорода, что оп­ределяет среднюю интенсивность физической нагрузки в футболе порядка 70% от уровня максимального потребления кислорода. Ос­новными энергетическими субстратами при этом являются внут­римышечные триглицериды (Bangsbo, 1991).

Существуют определенные сложности переноса на практику ре­зультатов, полученных при изучении физиологии нагрузок пере­менного характера в лаборатории.

Итак, должен ли рацион спортсмена-игровика быть каким-то особенным? Согласно литературным данным (получены при ра­боте со шведскими футболистами с учетом физической активности и веса каждого игрока), калорийность рациона спортсменов долж­на быть не менее 4800 ккал в день (Bangsbo, 2000). Учитывая возможность существования больших индивидуальных различий даже среди игроков одной команды, приведенная величина энер­гоценности - лишь примерный ориентир возможных энергозат­рат. Качественное и количественное распределение пищи в суточ­ном рационе у представителей игровых видов спорта должно производиться с учетом предстоящей игры.

В связи с наиболее заметной ролью мышечного гликогена в ходе физической активности в игровых видах спорта спортсменам сле­дует рекомендовать высокоуглеводные рационы не только перед матчем, но и ежедневно, поскольку в ходе тренировок расходуется значительное количество углеводных запасов. Есть данные, что ра­цион, обеспечивающий 600 г углеводов в день (7,9 г/кг массы тела) более благоприятен при выполнении длительной нагрузки пе­ременного характера в ходе теста, разработанного специально с учетом специфики хоккея, по сравнению с рационом, содержа­щим 355 г углеводов в день (4,6 г/кг массы тела) (Bangsbo, 2000). На практике же важность потребления углеводов с пищей не все­гда достаточно правильно оценивается спортсменами. Обычно рационы характеризуются избытком жиров, хотя весьма желатель­но, чтобы их количество не превышало 25% от общей калорийнос­ти.

Следует еще раз отметить важную роль железа для спортсме­нов, особенно женщин. Рекомендуемая норма железа для спорт­сменов, занимающихся игровыми видами спорта, 20 мг, причем лучше их получать с пищей, чем в виде специальных добавок, по­скольку железо из твердой пищи более эффективно всасывается из кишечника в кровь.

В связи с тем, что КрФ играет определенную роль при энерго­обеспечении мышечной деятельности, можно предположить эффек­тивность использования креатина в игровых видах спорта. На­пример, Hespel et al. (2006) рекомендуют креатин футболистам в целях повышения работоспособности. Классическая схема при­ема креатина (в течение 4-5 дней по 15-20 г ежедневно, затем доза снижается до 2-5 г), согласно их рекомендациям, практикуется в течение 8—10 недель и повторяется через ■ 4 недели. Эффективность креатина рассматривалась нами в разделе 2, главе «Пути повыше­ния работоспособности спортсменов с помощью факторов питания». Несмотря на существующие данные о положительном эффекте использования креатина при выполнении серий физических упраж­нений высокой мощности и краткой длительности, в целом, при ус­ловии хорошо сбалансированного ежедневного рациона, положи­тельный эффект креатина для спортсменов, участвующих в игровой деятельности, все же весьма сомнителен. Исключение составляют спортсмены с низким изначальным уровнем мышечного креатина, например, вегетарианцы или спортсмены, которые в течение дли­тельного времени употребляют недостаточное количество живот­ных белков (белков мяса) (Burke et al, 2003; Watt et al., 2004).