Действие цельнозерновых злаков

Практически невозможно определить, какие именно компоненты цельнозерновых злаков защищают нас от ишемической болезни сердца и диабета. Однако некоторые предположения можно сделать.

Содержащаяся в злаках клетчатка задерживает всасывание глюкозы, разгружая тем самым вырабатывающие инсулин клетки поджелудочной железы, и снижает уровень холестерина в крови. Она также может увеличить производство антикоагулянтов в организме, что предотвращает образование сгустков крови, которые могут стать причиной сердечного приступа или инсульта. Присутствующие в цельном зерне антиоксиданты, такие как витамин Е, не позволяют липопротеинам низкой плотности вступать в реакцию с кислородом, что является первым шагом на пути к закупорке сосудов. Фитоэстрогены, или растительные эстрогены, способны защитить нас от некоторых форм рака. Отруби многих злаков содержат важные для организма минералы, такие как магний, селен, медь и марганец, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Еще по теме Действие цельнозерновых злаков:

1. Пирамида здорового питания базируется на научных исследованиях
2. Найдите подходящий для себя режим питания
3. Низкоуглеводные диеты
4. Жиры и кровообращение
5. Клинические испытания: замена насыщенных жиров ненасыщенными может спасти жизнь
6. Действие цельнозерновых злаков
7. Белки и контроль веса
8. Таблицы питания для всех групп крови
9. ПЕРЕХОДНАЯ ДИЕТА
10. Глава 16. Контроль зубного кариеса у примитивных народов
11. НЕКАЛОРИЙНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
12. Помимо чудодейственных минералов
13. ПИЩА, КОТОРУЮ НАДО ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЬ
14. НЕЙТРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ - ИСТОЧНИК ЦИ
15. ИНИЗАЦИЯ