О бессолевой диете

Прежде всего, соль нашему организму все-таки нужна.

Большую часть необходимой соли мы получаем вместе с продуктами, так что добавить нужно совсем немного _ неполную чайную ложку в день. Обычный же человек съедает соли в три раза больше. Чтобы минимизировать вред, специалисты по питанию рекомендуют больше есть овощей и пить воды.

Строгую бессолевую диету может прописать врач _ как правило на запущенной стадии болезни. Для людей просто следящих за своим здоровьем больше подходит малосолевая диета. А чтобы вкус продуктов не казался пресным, можно заменять соль луком, чесноком, пряными травами. Пикантный вкус получается при добавлении к супам, салатам, мясным и рыбным блюдам соевого соуса, мелко нарезанного лука, чеснока, нашинкованных душистых трав, приправленных соком лимона.

Изучая материалы о бессолевой диете, я лишний раз убедилась, что у ученых семь пятниц на неделе. Новейшие исследования показывают: если человек после 30- ти резко ограничивает употребление соли, для него повышается риск возникновения тех самых заболеваний (сердечно-сосудистых), от которых он пытался убежать с помощью этой диеты.

Главный вывод _ вредна не сама по себе соль, а ее переизбыток. Строгое табу на соль для здорового человека ни к чему хорошему не приведет.

Я уже упоминала сегодня о соевом соусе, поэтому рецепт сегодня соответствующий.

Утка с соевым соусом, запеченная

Утку выпотроши и сними (срежь) с нее кожу и жир. Хорошо намажь приготовленным заранее маринадом, заверни в фольгу и оставь на полчаса в холодном месте. Запекай в духовке, разогретой до 175 градусов не менее 160 минут _ до готовности. Для маринада смешай 100 мг соевого соуса, две чайные ложки молотой паприки, 2 мелко порубленных зубчика чеснока, соль _ по вкусу.

Питательная ценность 1 порции _ примерно 200 ккал.