АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ И ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ

Сухой белковый полуфабрикат предназначен для дальнейшей промышленной переработки и применяется для добавления в су­хие супы вместо сублимированного мяса.

Завод построен без учета рыночных потребностей.

При поиске клиентов готовой продукции отдел сбыта столк­нулся со значительными трудностями: в регионе не удалось най­ти потребителей продукции, и лишь «Н» пищевой комбинат опытно-экспериментального производства сухих супов заключил договор с заводом на поставку сухого белкового полуфабриката.

Но через полгода «Н» пищевой комбинат также отказался от данной продукции в связи с тем, что сухие супы с добавлением данного компонента пользовались значительно меньшим успехом у потребителей, чем супы с сублимированным мясом.

Итак, завод по производству сухого белкового полуфабриката оказался в кризисной ситуации. Тогда руководство завода реши­ло наладить у себя выпуск сухого бульона, основой которого также должен был стать белковый полуфабрикат. Сухой бульон был недорогостоящим продуктом и имел большой срок хранения (6 мес.). Предполагалось, что данный продукт будет иметь боль­шой спрос у системы общественного питания, у геолого­разведочных организаций и у лесозаготовительных организаций.

Решено было расфасовку сухих бульонов произвести в полиэти­леновых мешках по 20 кг.

И тут вновь продуманный план не оправдал себя: сухой бульон, выпускаемый по 2 т в сутки, не пользовался должным спросом. Система общественного питания заказывала продукцию в не­больших количествах, а геолого-разведочные и лесозаготови­тельные организации не делали заказов на данную продукцию из- за того, что у них ограничивались фонды на закупку консервов. Предприятие становилось нерентабельным. Для решения про­блемы была сформирована группа специалистов по изучению по­требительского рынка.

Был определен удельный вес каждого из шести сегментов рын­ка в общем объеме производимой продукции (в %): 15; 5; 7; 23; 25; 25 соответственно.

Были найдены конкретные потребители по каждому сегменту и уже в середине 2002 г. уровень рентабельности завода достиг 12 %, а чистая прибыль составила 1 260 ООО руб. Вопросы:

а) Какие факторы, по Вашему мнению, учитывались при выбо­ре новых сегментов рынка?

б) Какие просчеты были сделаны руководством предприятия на начальном этапе существования завода?

в) Кто, по Вашему мнению, может являться потребителем по каждому виду продукции?

г) Каким образом Вы проводили бы поиск клиентов на продук­цию предприятия?

д) Какая информация была бы Вам необходима, чтобы дать ре­комендации администрации завода по выводу предприятия из кризиса?